Für den Mitgründer von „Planted“ ist Fleisch aus Pflanzen nicht nur ein Trend, sondern eine Revolution in der Nahrungsmittelindustrie. Mit Reto Brennwald spricht Böni über die Zukunft der globalen Fleischproduktion und warum er auf der Suche nach einem guten Steak zum Vegetarier, aber (noch) nicht zum Veganer wurde.

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